By Admin       2021 Apr Sun

قطايف بالقشطة


قطايف بالقشطة

يحب الكثير من الناس أكل قطايف بالقشطة على الإفطار في الموسم الرمضاني، حيث إن القطايف من الحلويات الشرقية القديمة التي يحرص الكثير من المصريين على توفيرها على مائدة الإفطار لما بها من سكريات يحتاجها الجسم، ومن الجدير بالذكر أن القطايف يتم إعدادها بالكثير من النكهات، فهناك من يعدها بالمكسرات أو بجوز الهند أو بالشوكولاتة، وغير ذلك من النكهات ذات المذاق المميز.

قطايف بالقشطة

تعد القطايف من الحلويات المتواجدة في العديد من البلدان العربية منذ زمن طويل، فالبعض يعتقد أنها ترجع لأيام الدولة الأموية وبالبعض يرى ان أصلها يرجع للدولة العباسية، ومن الجدير بالذكر أنها تشتهر في بلاد الشام ومصر وتونس بكثرة، حيث يقوم صناع الحلوى بهذه البلدان بإعدادها وتطوير مكوناتها حتى يقوموا ببيعها للأفراد.

وبتخصيص الحديث عن القطايف بالقشطة فهي من الحلويات التي ظهرت منذ وقت قريب بعض الشيء، حيث بدأ بعض صناع الحلوى باستبدال المكسرات والزبيب ببعض من القشطة الطازجة، والتي توضع مع العسل في القطايف ويتم تناولها إما مقلية أو بدون قلي، وبالرغم من أن القطايف بالقشطة من الحلويات التي يحبذها الكثيرون إلا أنه لابد من الحذر عند تناولها، فلا يجب أن تتناول المزيد منها حتى لا تصاب بتلبك المعدة وعدم القدرة على التحرك والخمول.

حلوانى طلعت 

يعتبر حلوانى طلعت واحد من اهم الحلوانيه فى الاسكندرية منذ افتتاحه عام 1960 فى العطارين وله عدة فروع فى الاسكندرية وهو ايضا صاحب الصورة الموجوده فى المقال .

 

محل إيتوال

يعد محل إيتوال من محلات الحلوى الشهيرة للغاية في مصر، حيث يقوم الملح بإنتاج مختلف أنواع المخبوزات والحلويات الشرقية والغربية للجمهور، ومن الجدير بالذكر أن المحل ظهر للمرة الأولى بالسوق المصرية بعام 1999م، وقد كان يقوم بإنتاج الحلويات التقليدية المعروفة بين المصريين، ولكن مع نجاح المحل بدأ في تطوير أطباقه بشكل كبير جدا، فظهرت العديد من الحلويات الغريبة وغير المألوفة للناس من خلاله.

ومن بين الحلويات غير الاعتيادية كانت الـقطايف بالقشطة وغيرها من أنواع القطايف، ويقوم إيتوال بإعداد القطايف ووضع القشطة الطازجة بها مع القليل من المكسرات والشربات، ويمكنك طلب ما تريده منها من خلال الوزن بالكيلو، ومن الجدير بالذكر ان هذا الصنف يتواجد بإيتوال خلال شهر رمضان الكريم.

 

حلواني العبد

تم افتتاح العبد بفرعه الأولى في مصر عام 1974م، وقد كان منذ بدايته من المحلات المختلفة التي تقدم الحلويات الشرقية والغربية المصنعة بدقة كبيرة جدا، ولذا استطاع العبد خلال فتة قصيرة أن ينال إعجاب الكثيرين وبدأ صيته في الانتشار بين الناس، وذلك ما جعله يستطيع فتح محلات أخرى له بمختلف المناطق بالقاهرة، ومن الجدير بالذكر أن العبد يقدم الحلويات المعتادة والتقليدية إلى جانب تقديم الأصناف الجديدة والمبتكرة.

ومن بين أصناف حلواني العبد القطايف الرمضانية، فيمكنك شراء طبق قطايف بالقشطة والمكسرات من المحل بأسعار مناسبة مع أغلب الناس، ومن الجدير بالذكر أن جودة القطايف بالقشطة عند العبد عالية جدا، فهو يحرص على عد تقديم الحلويات بعد تصنيعها بفترات طويلة حتى تظل طازجة فاتحة للشهية.

 

حلواني فريدوم

يعتبر محل فريدوم من محلات الحلوى الشهير على نطاق واسع بين سكان القاهرة، حيث يقدم المحل مجموعة متنوعة من الحلوى اللذيذة، فيمكنك أن تتناول منه الحلويات الغربية بمختلف انواعها وأطعمتها، إلى جانب الحلويات الشرقية الأصيلة والمخبوزات، ومن الجدير بالذكر أن المحل يبيع لك الشوكولاته كذلك حتى يكون قد غطى مختلف احتياجات الأفراد والأذواق المتباينة.

ويحرص فريدوم على أن يكون مواكبا للوقت المتواجد به بشكل كبير جدا، ولذا فهو يقدم خلال الموسم الرمضاني الحلويات الرمضانية الشهيرة كالكنافة والبسبوسة والقطايف، ومن بين أطباق القطايف التي يمكنك السؤال عنها القطايف بالقشطة، بحيث يقوم فريدم بإعداد أطباق الـقطايف بالقشطة الطازجة مع رشة من المكسرات المطحونة والعسل الشربات.

 

حلواني تسيباس

من المحال الشهيرة للغاية من القرن الماضي لتقديم الحلويات هو محل تسيباس، والذي ظهر بالأسواق للمرة الأولى في عام 1912م، ومن بعد هذا التاريخ بدأت فروع المحل في الانتشار، فيمكنك أن تجد فروعا للمحل أينما كنت في القاهرة، ومن الجدير بالذكر ان تسيباس يشتهر كثيرا بتقديم الأطباق التقليدية بشكل حديث ومتطور، فمثلا يمكنك شراء التورتات والجاتوهات من هناك ولكن بمذاقات جديدة تم ابتكارها مؤخرا بعيدا عن الشوكولاتة والفانيلا.

ويحرص محل تسيباس خلال موسم رمضان على أن يقدم الطبقين الرئيسيين من الحلويات وهما الكنافة والقطايف، ولكن بأشكال متطورة وحديثة، فمثلا يمكنك شراء الكنافة بالبسكويت أو الشوكولاتة، أما بالنسبة إلى القطايف فيمكنك طلبها بنكهات مختلفة ومن أبرزها القطايف بالقشطة، والتي يتم إعدادها طازجة مع المكسرات الخفيفة والعسل، ومن الجدير بالذكر انه يمكنك طلب كمية منها لك وللعائلة حتى تقضي وقتا سعيدا معهم وتتذوقوا الـقطايف بالقشطة الأصلية.

قطايف5.jpg

طريقة عمل القطايف بالقشطة

بعيدا عن إعداد المطاعم لحلوى القطايف بالقشطة فإن هناك عدد من الأفراد الذين يودون تجريب عملها في المنزل، من خلال وصفة مضمونة، وذلك حتى يتمكنوا من عملها في أي وقت يريدون وبتاليف أقل من شرائها من الخارج.

  • مكونات عمل قطايف بالقشطة

لابد أن تتأكد من أنك تمتلك المكونات التالية قبل البدء في عمل القطايف بالقشطة حتى تستطيع الحصول على نتائج ممتازة:

  1. نصف كيلو قطايف معدة
  2. علبة قشطة جاهزة
  3. سكر
  4. ليمون
  5. مكسرات حسب الرغبة
  • خطوات عمل قطايف بالقشطة بالمنزل

  1. أولا قم تجلب كل المكونات السابقة أمامك، ومن ثم قم بطحن المكسرات التي تريد إضافتها.
  2. قع السكر مع الماء بنفس المقدار في حلة مع قطرتين من الليمون في حلة على النار حتى تغلى وقم برفعها جانبا وتركها لتبرد.
  3. أمسك واحد من القطايف وقم بتطبيقها لنصفين، ثم أضغط على نصفها حتى تلتصق جيدا.
  4. وأعد الكرة مع كل الكمية ثم ضعها في طبق مفتوح واستخدم الشربات بكمية معتدلة وضعه عليها ثم رش القليل من المكسرات.

 

  • خطوات إعداد القطايف بالقشطه في المنزل

  1. أولا قم بإحضار المكونات التالية ( كوب دقيق، نصف كوب سميد، بيكج بودر، ماء)
  2. قم بوضع كمية الدقيق والسميد في بولة، ثم أضف كمية ثلاث ملاعق من البيكج بورد وأضف الماء حتى تصبح العجينة لينة بما يشابه عجينة الكريب.
  3. بعد ذلك أحط طاسة وضع بها كمية صغيرة جدا من الزيت وانتظر حتى تسخن الطاسة جيدا.
  4. قم باستخدام المغرفة لتضع كمية صغيرة من العجيب بالطاسة، وانتظر حتى تنضج تمام ثم ارفعها، وهكذا حتى تنتهي الكمية كاملة.

معلومات صحية عن تناول القطايف بالقشطة

يمكنك أن تتناول الـقطايف بالقشطة عندما تشتهيها ولكن بكمية معتدلة لا تزيد عن ثلاث حبات، وذلك حتى لا تعرض نفسك للخطر الصحي، وبخاصة إذا كانت القطايف مقلية وليست من النوع النيء، ومن بعض الأضرار التي يسببها تناول كميات كبيرة من القطايف ما يلي:

  1. يصاب الإنسان مع مرور الوقت بزيادة ملحوظة في الوزن خاصة إن كان يداوم على تناول القطايف بالقشطة بشكل يومي.
  2. يمكن أن يتعرض الفرد بعد تناوله للوجبة لشعور بالوخم وعدم القدرة على ممارسة أي نشاط.
  3. من المشكلات التي تسببها القطايف الزائدة عن المعدل العادي الشعور بآلام بالمعدة وقد تسبب كذلك انتفاخ في القولون.

التاجات

  المقالة السابقة

المقالة التالية